十一假期，风景正好。

热闹的节日氛围，让人们的胃口不禁也好了起来，我们的长辈也不例外。不论居家还是出行，吃点好的犒劳自己之余，长辈们饮食的营养健康也同样重要。

今天的美食指南，我们精选了四个城市，带大家近身感受下，适合长辈们的健康美食。

北京美食

取百家之长

北京菜，又称作京帮菜，是兼收各地风味后形成的，取百家之长，兼收了宫廷菜、鲁菜、官府菜等许多菜系。可以看见的是，如今的新北京菜，更像北京这座城市，兼容并序，取百家之长。

养生松茸菌汤—养生佳品

松茸，“菌中之王”。富含蛋白质、氨基酸、人体必需微量元素、活性营养物质、不饱和脂肪酸等稀有元素，可以说对人体好处多多。更重要的是，松茸中所含的松茸多糖，对提高免疫力具有很好的功效。这道菜品不仅营养价值高，且口感极佳，入口有特殊浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。

酸汤时蔬鲈鱼片—补脑必备

鲈鱼，心脑血管的天然保健品。因为鲈鱼中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能，保护心脏。而鲈鱼中DHA含量居所有淡水鱼之首。DHA是补脑佳品，但DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，最好的做法就是清蒸或炖汤。

美味坐标：椿萱茂（北京亦庄）老年公寓

天津美食

精细选料讲究时令

天津古来就有九河下梢之说，素来有“吃鱼吃虾，天津为家”的俗语，天津菜起源于民间，讲究时令，选料精细、烹制考究，尤其八大碗、四大扒、冬令四珍最具代表性！

小米辽参—补肾益精

辽参是蛋白质之王，素有补肾益精、养血润燥的功效，而小米含有维生素及其他矿物质元素，是减肥、降血脂、降血糖的三冠王，当辽参遇上上等小米，植物蛋白和动物蛋白双赢！可以说，鲜！咸！醇！香 ！一个不缺。

醒胃金汤浸鸡翅—开胃就靠它了

老南瓜当道，甜味够足又醇厚，鸡肉与南瓜浓汤交织在一起，怎一个鲜字了得，妥妥的开胃佳品。

美味坐标：椿萱茂（天津东站）老年公寓

上海美食

烹调方法别具一格

上海菜也叫做本帮菜，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派，常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，清淡爽口，烹调方法别具一格，因此味道独特。

本帮鳝丝—预防心脑血管风险

鳝鱼的营养价值有三：一可降低血液中胆固醇浓度，有效地防治动脉硬化引起的心血管疾病；二可有效地减轻人体体内外炎症；三可提高大脑功能，防止大脑衰老，预防老年性痴呆。上海水产大学李淡秋曾测定，黄鳝肉内不仅含有DHA，还含有较丰富的EPA。这两种物质具有抑制心血管病和抗癌、消炎的稳定功效。

洋参炖老鸡——长寿法门

这款汤以咸鲜为主调，细品会有丝丝甜味，可以滋补气血，调养身体。而其中蕴含的西洋参具有抗疲劳、抗衰老、改善记忆及调节内分泌、延缓衰老、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。

美味坐标：椿萱茂（上海康桥）老年公寓

广州美食

讲究鲜美与原始

广州在饮食上讲究鲜美与原始的味道，口味以清淡为主，饭前必须来碗汤，食药同源，既符合广东的气候特点，又符合现代营养学的要求，因此广东人的饮食法则如今已成为适老化饮食的重要组成部分。如极具代表性的肠粉，口感软糯丝滑，含有丰富的蛋白质、淀粉、微量元素、维生素。

酱汁珍珠肠粉/核桃包—养胃降糖

酱汁珍珠肠粉/核桃包—养

酱汁珍珠肠粉，有调理肠胃、开胃消食的功效。核桃包，富含钙，磷，铁等种类非常丰富的矿物质元素，不仅非常养胃，可以治疗和预防一些慢性胃病，还可以降低血糖。浓淡适宜，非常令人回味无穷。

胃

美味坐标：椿萱茂（广州兴业）老年公寓

今天的分享就先到这里。

其实在椿萱茂，这样的美食体验每天都在发生。在我们适老化餐饮的法则里，健康是高于一切的。

我们的营养师，在不同城市本土化饮食的基础上，又依据中国24节气自然界的气候环境变化，在地方性、个性化、适老化、精细化方面，为长辈们提供着科学的膳食安排。

中国的饮食文化博大精深，养中国胃，是一门学问，符合中国长辈健康体质的饮食，更是一门学问。那在十一期间呢，椿萱茂全国八个城市的养老中心，也都为长辈们准备了颇具本土特色的节庆美食。欢迎您后台留言（电话+城市），预约体验。