冬季既代表着时节的更替也是气温的变化，例如小寒大寒之后天气逐渐变冷，气温下降会影响人体的新陈代谢，对于年轻人的影响较小，但中老年人新陈代谢明显减慢，这也会带来血管的相对收缩使人体散热减少，所以在调配养生食物时需要多加注意。那么北京养老院冬季老年人养生食疗会多吃哪些食物呢？

一、苦食

许多养生专家称苦食是冬季老年人养生食疗当中的核心，也是冬春过渡时期的食疗佳品，因为在天气由暖转凉和由凉转暖时，都会出现心烦燥热阳气亏损的情况，所以不建议选择一些燥热食物进行食疗补充，多选择苦味的食物可以消除燥热使心情更加愉悦，比如冬季老年人养生食疗当中主推芹菜和苦苣，总而言之要选择一些带有微量元素氨基酸等提神醒脑功能的食物。

二、温热脂类食物

冬季新陈代谢速度减慢，所以一定要选择一些消化速度较快的食物，易消化食物可以避免残渣在胃部堆积，一些温热之类的食物消化速度更快，如羊肉、鱼肉，也可以选择一些生姜或者干辣椒等作为调味品，既能够养生又可以滋补。由于老年人的脾胃相对来说比较脆弱，因此养老机构也会根据个体老人的差异来进行能动性的调整，既要保证食物的适口，同时也要保证食物的营养性达标。

以上便是北京养老院冬季老年人养生食疗的主推食物，另外对于长江淮河以北地区也要选择一些防寒的食物，避免寒邪和风邪，冬季老年人养生食疗的防寒食物主推红枣、辣椒和葱姜蒜等，大葱、生姜也可生食或者在熬汤时选配，但要注意一次性不可摄入过多避免引起胃火。