中外古今善养生者，无不把饮食养生视为赢得健康、长寿的必要前提。《管子》载:“起居适,饮食节,寒暑适,则身利而寿命益;起居不时,饮食不节,寒暑不适则形累而寿命损”。 《素问·上古天真论》中曰:“上古之人,其知道者,法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不安作劳,故能形与神俱,而尽终天年,度百岁乃去” 。

  饮食是人体获得能量的主要途径，我们的生活离不开吃，吃是一门学问，要想口味佳、口感好，就需要细心选材，认真烹调;要想维持身体机能康健，就需要营养均衡，合理搭配…….

  那么对于长辈而言，机体的组织、代谢和功能会随着年龄的逐渐增长出现变化。比如牙齿松动、胃肠消化液分泌减少、食欲不振、内分泌失调、抵抗力降低……因此，合理的膳食，良好的营养对长辈更具有特殊的意义。今天，让我们跟随椿萱茂，一探科学膳食背后的秘密。

  首先让我们回顾椿萱茂近期的一组长辈数据：

  案例一：

  陆奶奶，入院为结肠术后体重仅90斤出头，只能鼻饲进食，入住椿萱茂后，经过科学膳食调理，现在体重得到了恢复，比之前增加10多公斤，同时可进行正常用餐。

  案例二：

  华爷爷，入院时高血压与痛风时常复发，入住椿萱茂后，经过科学膳食调理，现在各项生理指标都比较平稳。(其有在椿萱茂入住期间，有家属陪同外出过节就餐后忽然发病，几乎无法自主行动，回到椿萱茂进行调理后恢复良好的案例)。

  得益于科学膳食的影响，正是通过这些一点一滴的付出与努力，专业与成就，椿萱茂得到了入住长辈和长辈家属的信赖。

  那么，什么是椿萱茂的

  科学膳食服务?

  椿萱茂科学膳食服务，是以适老化均衡膳食为基础，融入传统中医24节气养生要领与国际老年慢病膳食干预理念，为中国老年人群量身打造的一套膳食管理体系。

  比如，从中国的膳食宝塔结构，平衡膳食的角度，从食材丰富、食材搭配的方面达成膳食的平衡，建设中国老人的膳食宝塔结构，再根据老年人的各类慢性疾病，建造针对性的科学膳食体系;

  北京市高端养老院又比如，从中医的应季养生理念，不同季节，身体脉搏现象，包括节奏、速度、搏动量、张力方面都有转变，需要做出不同的饮食结构调整，通过季节性科学食疗和健康的生活方式避免疾病的侵害，帮助长辈适应气候变化，从而获得健康和长寿。

  谈一谈客户满意度较高的椿萱茂科学膳食服务亮点

  有机食材

  *在食材方面，每日采购新鲜的有机食材，为长辈烹饪营养均衡的健康美食。我们和品牌食品供应商合作，确保各类食材的采购、运输、仓储、加工环节正规可靠，从源头保证每位长辈的身体健康。

  科学膳食

  *专业营养师、星级厨师团队料理高品质的膳食，便于长辈改善记忆力，保持身体健康、提高抵抗力，推迟衰老的到来。

  我们的厨师、营养师、健康医生会根据每位长辈的身体和营养状况制定个性化营养方案，比如：定制化菜谱，提出专业的饮食建议等，并按照季节的变化和节气的不同，随时变换、创新养生时令菜品。

  特色菜肴

  *椿萱茂各地项目巧妙地保留浓郁的本地传统，结合当地长辈的生活习惯与讲究，将多种各地特色菜肴融入到长辈每天的生活中;在烹饪方面，通过烹饪方式的调整，保留食材的最大营养成分，营养搭配均衡又可口美味。

  就餐环境

  *在服务硬件环境方面，椿萱茂特色多样的就餐环境，满足不同长辈的口味和饮食需求。

  椿萱茂——科学膳食之端午，向您发出舌尖上的邀请，敬请预约品鉴

  椿萱茂端午膳食之：白玉赤豆汤

  端午节期间已近“夏至”节气，此时节阳气最盛，气温持续升高，暑邪盛行易耗损津气，上饶心神诱发中暑，此时宜食“清热祛火”的食物抵御暑邪。同时端午节前后，全国范围已进入雨季，降雨渐多，空气湿度较大，湿邪易侵染人体，困乏脾气，此时易食“健脾、祛湿”的食物。

  故而端午节期间食疗养生应以“清热祛湿”为原则，椿萱茂科学膳食团队根据这一原则，为长辈们精心准备端午膳食。

  椿萱茂端午膳食之：金蒜烧黄鱼

  作为“端午传统五黄食物：黄鳝、黄瓜、雄黄酒、黄鱼、咸鸭蛋”之一的黄鱼，在端午时节，会乘海潮而来。经过一整年的休养，此时的黄鱼体肥肉嫩，正是食用的最佳时节。同时黄鱼含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素硒等多种营养物质，具有增强体质、延缓衰老、预防癌症的作用，尤以适合老年人食用。

  端阳已近夏季，细菌进入旺盛繁殖期，而长辈由于肠胃功能较弱，易突发腹泻等消化系统疾病，而蒜誉有“天然广谱抗生素”的美名，具有较好的抗菌消毒的作用。

  椿萱茂端午膳食之：绿豆糕

  端午节临近一年中阳气最盛的时节，这期间人们的情绪波动都比较大，非常容易烦躁和忧虑，加上正值夏季，气温也渐渐高了起来，此时就特别需要一些东西来缓解这一状况。绿豆性味甘凉，清热解毒，做成的绿豆糕也是口感松软，非常适合在这个时候食用，能大大缓解因为阳气过盛带来的负面影响，能够有效的化解其阴郁情绪。

  椿萱茂端午膳食之：陈皮老鸭汤

  鸭肉性寒，味甘，咸，可滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，极适合端午时节食用。长辈由于脾胃较为虚弱，而端午前后全国大部分地区已进入雨季，湿气较大，极易困滞脾气，使得长辈胃口欠佳。针对这一情况，椿萱茂科学膳食专家在老鸭汤的基础上，添加了健脾开胃的陈皮、宽中消食的萝卜，从而使此道汤品在为长辈“清热祛湿”的同时，还能一开长辈因“湿热”而闭塞的胃口。

  椿萱茂端午膳食之：薏仁山药小米粥

  端午前后气温渐高，空气湿度增大，容易出现湿热困脾，胃口欠佳的情况。此道粥品选用健脾渗湿的薏仁、清热健脾的小米，健脾养胃的山药，可起到健脾开胃、清热祛湿之效，尤宜适合脾胃虚弱的老年人群食北京市高端养老院用。

  迎端午期间，椿萱茂更多味美养生的菜品，就不在这里一一剧透啦，更多惊喜就让您亲自来揭晓吧。