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“十一”假期长辈们饮食指南推荐!吃出健康好身体

新闻资讯     2021/10/02     135

十一假期,风景正好。

热闹的节日氛围,让人们的胃口不禁也好了起来,我们的长辈也不例外。不论居家还是出行,吃点好的犒劳自己之余,长辈们饮食的营养健康也同样重要。

今天的美食指南,我们精选了四个城市,带大家近身感受下,适合长辈们的健康美食。


北京美食

取百家之长


北京菜,又称作京帮菜,是兼收各地风味后形成的,取百家之长,兼收了宫廷菜、鲁菜、官府菜等许多菜系。可以看见的是,如今的新北京菜,更像北京这座城市,兼容并序,取百家之长。


养生松茸菌汤—养生佳品


松茸,“菌中之王”。富含蛋白质、氨基酸、人体必需微量元素、活性营养物质、不饱和脂肪酸等稀有元素,可以说对人体好处多多。更重要的是,松茸中所含的松茸多糖,对提高免疫力具有很好的功效。这道菜品不仅营养价值高,且口感极佳,入口有特殊浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。




酸汤时蔬鲈鱼片—补脑必备


鲈鱼,心脑血管的天然保健品。因为鲈鱼中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能,保护心脏。而鲈鱼中DHA含量居所有淡水鱼之首。DHA是补脑佳品,但DHA不耐高热,因此对于富含DHA的鱼类,最好的做法就是清蒸或炖汤。

美味坐标:椿萱茂(北京亦庄)老年公寓



天津美食

精细选料讲究时令


天津古来就有九河下梢之说,素来有“吃鱼吃虾,天津为家”的俗语,天津菜起源于民间,讲究时令,选料精细、烹制考究,尤其八大碗、四大扒、冬令四珍最具代表性!


小米辽参—补肾益精




辽参是蛋白质之王,素有补肾益精、养血润燥的功效,而小米含有维生素及其他矿物质元素,是减肥、降血脂、降血糖的三冠王,当辽参遇上上等小米,植物蛋白和动物蛋白双赢!可以说,鲜!咸!醇!香 !一个不缺。


醒胃金汤浸鸡翅—开胃就靠它了


老南瓜当道,甜味够足又醇厚,鸡肉与南瓜浓汤交织在一起,怎一个鲜字了得,妥妥的开胃佳品。


美味坐标:椿萱茂(天津东站)老年公寓


上海美食

烹调方法别具一格


上海菜也叫做本帮菜,是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派,常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主,清淡爽口,烹调方法别具一格,因此味道独特。


本帮鳝丝—预防心脑血管风险


鳝鱼的营养价值有三:一可降低血液中胆固醇浓度,有效地防治动脉硬化引起的心血管疾病;二可有效地减轻人体体内外炎症;三可提高大脑功能,防止大脑衰老,预防老年性痴呆。上海水产大学李淡秋曾测定,黄鳝肉内不仅含有DHA,还含有较丰富的EPA。这两种物质具有抑制心血管病和抗癌、消炎的稳定功效。




洋参炖老鸡——长寿法门


这款汤以咸鲜为主调,细品会有丝丝甜味,可以滋补气血,调养身体。而其中蕴含的西洋参具有抗疲劳、抗衰老、改善记忆及调节内分泌、延缓衰老、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。


美味坐标:椿萱茂(上海康桥)老年公寓


广州美食

讲究鲜美与原始


广州在饮食上讲究鲜美与原始的味道,口味以清淡为主,饭前必须来碗汤,食药同源,既符合广东的气候特点,又符合现代营养学的要求,因此广东人的饮食法则如今已成为适老化饮食的重要组成部分。如极具代表性的肠粉,口感软糯丝滑,含有丰富的蛋白质、淀粉、微量元素、维生素。


酱汁珍珠肠粉/核桃包—养胃降糖

酱汁珍珠肠粉/核桃包—养

酱汁珍珠肠粉,有调理肠胃、开胃消食的功效。核桃包,富含钙,磷,铁等种类非常丰富的矿物质元素,不仅非常养胃,可以治疗和预防一些慢性胃病,还可以降低血糖。浓淡适宜,非常令人回味无穷。


美味坐标:椿萱茂(广州兴业)老年公寓


今天的分享就先到这里。

其实在椿萱茂,这样的美食体验每天都在发生。在我们适老化餐饮的法则里,健康是高于一切的。

我们的营养师,在不同城市本土化饮食的基础上,又依据中国24节气自然界的气候环境变化,在地方性、个性化、适老化、精细化方面,为长辈们提供着科学的膳食安排。

中国的饮食文化博大精深,养中国胃,是一门学问,符合中国长辈健康体质的饮食,更是一门学问。那在十一期间呢,椿萱茂全国八个城市的养老中心,也都为长辈们准备了颇具本土特色的节庆美食。欢迎您后台留言(电话+城市),预约体验。