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椿萱小厨 | 全鸭冬瓜汤 芒种养生食宜清补

新闻资讯     2020/06/06     1365

芒种,又作“忙种”

民间有俗语:

“有芒的麦子快收,有芒的稻子可种。”

芒种,是农历24节气中的第9个节气

夏季的第三个节气

表示仲夏时节的正式开始

《月令七十二侯集解》:

“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣。”

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渐入暑境,无论是南方还是北方,都会出现35℃以上高温天气。人体新陈代谢旺盛,汗易外泄,耗气伤津,同时,降雨量开始增多,空气湿度增大,让人感觉“又闷又热”,因此芒种时节俗称“苦夏”,此时宜多吃能祛暑益气、生津止渴的饮食。

全 鸭 冬 瓜 汤

    ——椿萱小厨·芒种食谱——    

【食 材】

冬瓜:1个;白鸭:1只;猪瘦肉:100克;芡实:50克;薏苡仁:50克;荷叶:1片;盐&味精:适量

【做 法】

 /01/   将鸭去毛及内脏,洗净切块

 /02/  冬瓜连皮洗净后切成小块

 /03/   猪瘦肉洗净后切成小块

 /04/   以上三味食材与芡实、薏苡仁、荷叶一起放入砂锅中

 /05/   加适量清水,先用大火煮沸,再转小火

 /06/   加入适量精盐、味精调味

 /07/   煮至鸭肉熟烂时,盛出即可

养 生 功 效

——清热化湿、生津止渴—— 

冬瓜:性味甘淡,入肺、大小肠、膀胱经,有利水、消痰、清热、解毒等功效,可用于缓解四肢浮肿、尿路感染、肺炎咳嗽、痔疮等病症。

鸭肉:《本草求真》指出:“鸭肉,气味甘温,补虚,扶阳利水。”

荷叶:清热解暑、祛湿。

芒种时节,忙着收获成熟的金黄,播种绿色的希望。此时细品一盅热腾腾的全鸭冬瓜汤,鸭嫩汤鲜,补虚损,消暑滋阳,正是时候。醇厚的汤香包裹着淡淡的冬瓜清香,是这个时节最不能错过的养生滋补美食。和椿萱小厨,一起来尝鲜吧。


芒种·椿萱养生Tips

保持心情舒畅:芒种时风火相煸,人们也易感到烦躁不安,此时要调适心情,注意保持心情舒畅,胸怀宽广,以防情绪剧烈波动后引发高血压、脑血管意外等心脑血管病。

增加午休:由于夏季天亮得早,人们起得早,而晚上相对睡得晚,易造成睡眠不足,所以要增加午睡。午睡时间要因人而异,一般以半小时到一小时为宜。

多补水:炎热的夏天,人体随着流汗而导致水分及电解质大量流失,需要补充更多的水分及电解质。人体所需水分大部分还得靠饮水来补充,补水的同时也需适量补充电解质。

饮食宜清淡:饮食清补的同时,人们食勿过咸、过甜。在夏季人体新陈代谢旺盛,汗易外泄,耗气伤津之时,宜多吃能祛暑益气、生津止渴的饮食。