芒种，又作“忙种”

民间有俗语：

“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种。”

芒种，是农历24节气中的第9个节气

夏季的第三个节气

表示仲夏时节的正式开始

《月令七十二侯集解》：

“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”

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渐入暑境，无论是南方还是北方，都会出现35℃以上高温天气。人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津，同时，降雨量开始增多，空气湿度增大，让人感觉“又闷又热”，因此芒种时节俗称“苦夏”，此时宜多吃能祛暑益气、生津止渴的饮食。

全 鸭 冬 瓜 汤

    ——椿萱小厨·芒种食谱——    

【食 材】

冬瓜：1个；白鸭：1只；猪瘦肉：100克；芡实：50克；薏苡仁：50克；荷叶：1片；盐&味精：适量

【做 法】

 /01/   将鸭去毛及内脏，洗净切块

 /02/  冬瓜连皮洗净后切成小块

 /03/   猪瘦肉洗净后切成小块

 /04/   以上三味食材与芡实、薏苡仁、荷叶一起放入砂锅中

 /05/   加适量清水，先用大火煮沸，再转小火

 /06/   加入适量精盐、味精调味

 /07/   煮至鸭肉熟烂时，盛出即可

养 生 功 效

——清热化湿、生津止渴—— 

冬瓜：性味甘淡，入肺、大小肠、膀胱经，有利水、消痰、清热、解毒等功效，可用于缓解四肢浮肿、尿路感染、肺炎咳嗽、痔疮等病症。

鸭肉：《本草求真》指出：“鸭肉，气味甘温，补虚，扶阳利水。”

荷叶：清热解暑、祛湿。

芒种时节，忙着收获成熟的金黄，播种绿色的希望。此时细品一盅热腾腾的全鸭冬瓜汤，鸭嫩汤鲜，补虚损，消暑滋阳，正是时候。醇厚的汤香包裹着淡淡的冬瓜清香，是这个时节最不能错过的养生滋补美食。和椿萱小厨，一起来尝鲜吧。

芒种·椿萱养生Tips

保持心情舒畅：芒种时风火相煸，人们也易感到烦躁不安，此时要调适心情，注意保持心情舒畅，胸怀宽广，以防情绪剧烈波动后引发高血压、脑血管意外等心脑血管病。

增加午休：由于夏季天亮得早，人们起得早，而晚上相对睡得晚，易造成睡眠不足，所以要增加午睡。午睡时间要因人而异，一般以半小时到一小时为宜。

多补水：炎热的夏天，人体随着流汗而导致水分及电解质大量流失，需要补充更多的水分及电解质。人体所需水分大部分还得靠饮水来补充，补水的同时也需适量补充电解质。

饮食宜清淡：饮食清补的同时，人们食勿过咸、过甜。在夏季人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津之时，宜多吃能祛暑益气、生津止渴的饮食。