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椿萱养生丨过春节,享健康,椿萱膳食专家教长辈春节这样吃

保持健康     2019/02/11     1730

      一年一度的新春佳节就快到了,春节期间家家户户都会准备丰盛的饭菜,很多人都会禁不住诱惑,在此期间大吃一顿。但面对美食的诱惑,您可要小心,尤其是老年人,在春节期间的饮食一定要注意,不要对身体造成负担。那么春节期间老年人饮食要注意什么呢?下面就跟随椿萱茂一起来看看吧~ 。

  俗话说:家有一老如有一宝,春节是我们中国人最重要的传统节日,在一家人团团圆圆尽情享受团聚的美好时光时,应当格外注意老年人的疾病预防,饮食上以下几点很重要:

1、要新鲜
春节前,每家每户都采购了很多年货。而且每顿饭都会做很多,吃不完的情况十有八九,储存在冰箱中,时间过长或者回锅时未能煮熟透,很容易引起食物中毒、消化不良、急性肠胃炎等情况的发生,因此长辈们一定要注意食物的新鲜度。
2、忌生冷
老年人对寒冷的抵抗力差,如果吃冷食的话,可能会引起胃壁血管收缩,供血减少,并反射性引起其他内脏血循环量减少,不利健康。因此,节日期间老年人也要注意忌生冷饮食,饭菜要保持热度,以适口进食为宜。
3、控制量
长期饮食过饱,有可能会加速脑动脉硬化,无论男女老少的饮食都不宜过饱,特别是老年人,应以七成饱为宜。另外饮酒应适量,高血压的人忌喝酒,正常人则可适量喝红酒。
4、注重质
过年的食品为了口感好,也为了贮存的时间长,所以常有油腻、过咸的特质。例如油炸物、腌制品等。这些食品在某种意义上来说都不是健康食品,尤其是平时就患有糖尿病、高血压、肾脏病、消化不良、高血脂等病症的长辈,应尽量少吃这种食品,多吃些健康的食物。

  除了以上几点,椿萱茂全国科学膳食总监陈付勇先生还特别提醒到:老年人由于生理功能的改变及牙齿的逐渐脱落,对食物的咀嚼和消化能力也随之下降,因此选择食物的时候要充分考虑老年人的生理特点。合理的营养是老年人身体健康和预防疾患的保障,通过饮食搭配来达到老年人的均衡营养非常重要。

“‘初一的饺子初二的面,初三的合子往家转’,尊重民俗也是椿萱茂科学膳食服务应季化的体现。同时,此次的春节菜单也是我们以适老化均衡膳食为基础,经过反复探讨,为长辈们量身打造的。”

  

  ※温馨提醒:不同城市的椿萱茂项目根据春节风俗、饮食习惯和当地应季时令,所提供菜品略有差异,敬请垂询。

       椿萱茂科学膳食部的宗旨,就是要让在住长辈的每一餐都能吃得健康科学、营养均衡,而不仅仅是满足最基本的果腹需求。陈付勇先生说,“我们会具体分解每一种食材的营养成分含量,合理搭配每一顿餐食的营养配比。”
      比如,一般老年人每公斤体重需要1g蛋白质,优质蛋白质比例最好能达到50%,并均衡地分配到一日三餐中,富含优质蛋白质的食物包括畜肉、禽肉、鱼类、蛋、奶、豆类、坚果等;另外,粗粮含有丰富的B族维生素,可以帮助老年人能量代谢,其含有更多的膳食纤维,有利于控制能量、控制餐后血糖、降低胆固醇,预防各种慢性疾病的产生,因此每日配餐中都应含有粗粮…… 
根据统计数据,椿萱茂目前的餐食蔬果类占40%、鱼鲜类占27%、禽肉类占23%、药膳类占8%、调味占2%。除了营养搭配,我们还争取菜品丰富多样,仅晚餐米饭就多达30种,以五谷杂粮为主,长辈们每天可以换着花样吃。
      作为中国养老服务行业第一品牌,远洋·椿萱茂一直致力为长者创造高品质养老生活。未来,远洋·椿萱茂还将通过不断实践,持续丰富和升级椿萱茂长辈的膳食菜单,让更多的长辈能够拥享美食与健康。